排骨莲藕胡萝卜汤
- ~90分钟
- 蔬菜
- 肉
- 无水烹饪
- 炖煮
无论是猪肉焯水还是煲汤，都使用电子铸铁锅。 带骨猪肉和蔬菜的鲜美融为一体，是一道味道醇厚的汤品。
烹调器具
使用其他尺寸器具烹调
多功能电子铸铁锅
材料（4人份）
放大
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小排
800g
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洋葱 8等分切成弧形
1个
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莲藕 切成1cm宽的半圆形
150g
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胡萝卜 长度对半切成两截，然后纵向切成4～6瓣
1根
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大葱 绿色部分
1根
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生姜 切片
1片
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盐
2小勺
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粗粒黑胡椒
1/4小勺
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水
800ml
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黄酒
3大勺
步骤
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在专用珐琅铸铁锅中放入排骨和水2L（分量外），用【中火】加热。沸腾后用【弱火】加热5分钟，提起笊篱。充分清洗后用厨房纸拭去水分。
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清洗专用珐琅铸铁锅，放入洋葱、莲藕、胡萝卜、①的排骨、大葱和生姜，加入盐和胡椒后略微搅拌，盖上锅盖，用【弱火】加热20分钟。
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加入水和黄酒，盖上锅盖， 用【弱火】加热60分钟即可完成。
