在第一次会议上，生江主厨与VERMICULAR开发团队进行了头脑风暴，并当场画了草图，表达了对产品在功能和容量上的要求。
「假设在餐厅使用的话，那会变成相当具象的内容。例如，我想到在套餐料理中，想提议一种使用VERMICULAR菜单的话，当它端上桌时，锅具不碍事的大小尺寸感很重要。另外，我也表达了由于侧面垂直立着的锅具很难放入刀叉，所以希望和底部接触点的角度能有所缓和，做出容易夹菜的形状」。
The chefs and
VERMICULAR
05
Shinobu Namae
生江 史伸
L'Effervescence / Tokyo #02
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SPECIAL COLLABORATION
VERMICULAR
原创锅具的诞生
生江史伸 × VERMICULAR
Shinobu Namae
L'Effervescence, bricolage bread & co.
VERMICULAR开发团队迄今为止曾参与过许多以明星厨师的要求而成形的合作，与「L'Effervescence 」、 「bricolage bread & co.」餐厅的生江史伸主厨之间也诞生了崭新的原创作品。
生江主厨的要求是「小尺寸的锅」。无论是在家里还是在餐厅，他都很喜欢用VERMICULAR锅具。在「bricolage bread & co.」餐厅，有人咨询是否可以把锅连同料理直接端给顾客。最初VERMICULAR开发团队提出了Skillet（煎锅），但生江主厨希望做成可烤面包的形状，于是原创作品的开发项目启动了。
在讨论的过程中，逐渐形成了一个具体的想法，那就是既然有锅盖，就可以像盘子一样使用。用锅身烤面包，拿给顾客时，锅盖就可以像盘子一样端出来。
通过会议扩展了这些要求的设计成型了，用3D打印机制作模具。主厨实际拿着模具试了一下，指出了这样做会更容易使用的地方。
修改完善后的模具制作完成后，就要制作样品了。主厨亲自进入现场，生平第一次挑战制作锅具。
「其实，在进入之前我对自动化的现场有一种想象，就是把重要的事情交给机器，人只是操作那个开关。 实际上和我想的完全不同。例如，即使是将炉中熔化的铁注入模具的工序，所花费的秒数不同也会导致完全不同的结果。依靠工匠的技术，有很多精细的手工工序，这让我非常惊讶」。
不仅是生江主厨的要求得到了实现，根据开发团队的想法，锅的使用便捷性也有了很大的提高，这让他非常感激。
「VERMICULAR的最大特点——根据锅的密封性不同，有时会打开锅盖。在繁忙的餐厅，把锅盖和锅身的把手移开的这个动作会成为服务员的负担」。我把这种情况告诉开发团队后，他们就开发出了不用移动就能打开锅盖的鸟嘴一样可爱的把手形状。
一开始，我就做好了不断重复试行错误的心理准备，但是对这个样品从心里感到满意，于是马上投用于餐厅和面包房中。「在VERMICULAR的制造现场，匠人们以技术为荣，想要传达『美味』的形象，让我深有同感。我也认为在自己餐厅工作的职员们是匠人集团。『美味』不只是料理的味道。让我重新学到了从素材到摆盘，通过与客户的对话，多方面真挚地传达出来的东西」。
bricolage bread & co.
东日本大地震之后的2012年，在东北地区的赈灾活动中，「Le Sucré-Coeur」的烘焙师岩永步把生江主厨所制作的白酱汁炖汉堡夹在红彤彤的甜菜面包里，提供给在临时住宅过着避难生活的人们。他们以此为契机，带着如果大家希望有能吃到这个美食的地方，那就自己做的想法，开了一家面包烘培餐厅。传递斯堪的纳维亚咖啡文化的「Fuglen Tokyo」咖啡厅的咖啡师小岛贤治也加入他们，作为3人创造的度过幸福时光的场所，受到了很多人的喜爱。
The chefs and VERMICULAR
Shinobu Namae
SPECIAL COLLABORATION
VERMICULAR参与过许多以明星厨师的要求而成形的合作。与获得米其林三星餐厅「L'Effervescence」的生江主厨之间也诞生了崭新的原创作品。
Albert Adrià
这位著名的、屡获殊荣的西班牙厨师在西班牙巴塞罗那拥有五家「elBarri」餐厅，主厨Adrià曾是米其林三星餐厅「El Bulli」的首席甜点师，该餐厅经常被评为世界上最好的餐厅。
Jérôme Quilbeuf
Jérôme主厨曾在米其林三星餐厅「San Pau」和米其林二星餐厅「San Pau东京」担任行政总厨。目前在巴塞罗那拥有一家披萨餐厅「Nonna Maria」，同时在日本管理多家餐厅。
Hiroyuki Sato
作为一颗冉冉升起的烹饪明星，佐藤主厨在「Tokami 」寿司店声名鹊起，迅速赢得了全世界的赞誉，并且作为主厨带领餐厅摘取了米其林一星。2018年，他在寿司圣地东京银座开设了「Hakkoku」餐厅。
