带出绝妙的口感
和凝缩的美味，
新开发技术。
瞬间蒸发食材释出的多余水分
凝缩食材精华
ENAMEL THERMO TECHNOLOGY
［珐琅热传导技术］
出自专业大厨之手的煎炒料理之所以如此美味，是因为依靠
大火的热量和翻锅的技术，能快速地蒸发食材释出的多余水分。
VERMICULAR的珐琅热传导技术，是以全新研发的亲水性珐琅
与高蓄热性的铸铁组合而成，可以瞬间蒸发食材多余的水分，
凝缩美味精华。
水分蒸发的速度 [250℃・5cc]
-
VERMICULAR
珐琅铸铁炒锅
[铸铁×珐琅] -
3秒
- 铸铁锅 [无涂层]
-
94秒
- 特氟龙涂层不粘锅
-
312秒
- 不锈钢锅
-
404秒
比特氟龙涂层不粘锅
的蒸发速度快100倍
特氟龙涂层不粘锅
312秒蒸发
VERMICULAR珐琅铸铁炒锅
[铸铁×珐琅]
3秒蒸发
［250℃・5cc］
※数据来源于VERMICULAR产品研发部的测试结果
※数据来源于VERMICULAR产品研发部的测试结果
这俨然是一场
炒菜革命
这俨然是一场炒菜革命
以往传统的炒菜是否像是煮菜！？VERMICULAR炒锅能瞬间蒸发食材释出的多余水分，
所以食材的外部能快速烹炒香脆，同时将富含美味精华的水分牢牢锁住在食材内部不流失。
使用VERMICULAR炒锅炒出来的绿豆芽
多余的水分瞬间蒸发，将美味精华凝缩在食材内部。
使用特氟龙涂层不粘锅炒出来的绿豆芽
多余的水分无法蒸发，导致炒菜水分多且粘稠。
铸铁可瞬间升温。
铸铁蓄热功能强，相较于其他材质，在相同火候的情况下，
升温速度更快。
VERMICULAR的
远红外线功能。
珐琅会产生强烈的远红外线，不会破坏食材的组织，从食材的内部开始加热。
