橄榄油蒸菜
- ~30分钟
- 蔬菜
- 无水烹饪
使用丰富时令蔬菜的一道菜。不加一滴水，从食材中的水分带出甜味。
烹调器具
使用其他尺寸器具烹调
珐琅铸铁锅14cm
材料（4人份）
放大
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胡萝卜 去皮切成1cm厚的圆片
1/2条
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西葫芦 切成1cm厚的原配
1/2条
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小芜菁 去皮切成1/4
1个
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小地瓜 切成1cm厚片
1个
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中型马铃薯 切成1cm厚片
1个
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橄榄油
1大勺
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盐
1/2勺
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黄油
10g
步骤
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将所有切好的蔬菜放入碗中，加入盐和橄榄油并混合。
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放入珐琅锅中加盖并用极小火加热10分钟。略为搅拌后再次盖上盖子，用极小火再煮10分钟。
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胡萝卜煮透后，在上菜前加入黄油并略微搅拌即可。
做法的诀窍
这是一道简单的料理，可以品尝到蔬菜的真正风味，也可以尝试使用其他蔬菜。