冬瓜汤
- ~60分钟
- 蔬菜
- 无水烹饪
- 炖煮
鸡肉和干香菇的美味充分渗入冬瓜中。
烹调器具
使用其他尺寸器具烹调
珐琅铸铁锅22cm
材料（4人份）
放大
-
鸡腿肉 切成一口大小
300g
-
冬瓜 500g左右削皮去籽后切成一口大小
1/8个
-
干香菇 香菇柄切除后泡水复原并切成4等分
4个
-
水 【A】
300ml
-
泡过干香菇的水 【A】
300ml
-
薄盐酱油 【A】
2大勺
-
水 【B】
1大勺
-
淀粉 【B】
1大勺
-
香芹 切成2cm长
4根
步骤
-
在珐琅锅里依次放入冬瓜、泡水后的香菇、鸡肉，盖上锅盖用【小火】加热35分钟。
-
将【A】放入锅中，盖上锅盖用【中火】加热约6分钟，直到从锅内冒出蒸汽为止。
-
加入已混合的【B】，不需要盖上锅盖，直接以【中火】炖煮，增加汤汁的浓稠度。
-
盛到碗里，撒上香芹，完成。
做法的诀窍
无论是趁热喝，还是放凉喝，都非常美味。