奶油柠檬炖鸡
- ~35分钟
- 肉
- 无水烹饪
- 炖煮
- 煎烤
香料和柠檬有清爽的香味。是鸡肉鲜美的简单炖菜。
烹调器具
使用其他尺寸器具烹调
多功能电子铸铁锅
材料
放大
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带骨鸡腿肉 约750g/切成4等分的大块
2根
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洋葱 切片
1个
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柠檬 按5mm厚度切片
1/2个
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生奶油
100ml
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番红花
1撮
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色拉油
1大勺
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生姜 【A】切片
1片
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八角 【A】
1个
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香菜粉 【A】
1小勺
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丁香 【A】
2粒
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低筋面粉
适量
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盐
1/2小勺
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粗粒黑胡椒
少许
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牛奶
100ml
步骤
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预先用盐和黑胡椒给鸡肉调味，薄薄撒上低筋面粉。番红花浸到生奶油中。
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专用珐琅铸铁锅中不放任何东西，用【中火】加热，待出现【煎炒OK】标志后，放入色拉油均匀涂布于锅内，先从鸡肉的带皮面开始，两面各煎炒1分钟左右。待出现明显的焦黄色后，加入洋葱略微搅拌，盖上锅盖用【弱火】加热20分钟。
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放入①混有番红花的生奶油和A ，略微搅拌，放上柠檬，盖上锅盖用【弱火】加热10分钟。
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打开锅盖，加入牛奶后略微搅拌盛碗即可完成。
