香辣蒜味虾
- ~15分钟
- 鱼类
- 无水烹饪
- 焖煮
夏威夷特产大蒜虾做成香辣口味。配饭佐酒都很适合。
烹调器具
使用其他尺寸器具烹调
珐琅铸铁锅22cm
材料（4人份）
放大
-
整虾 10~12只
400g
-
白葡萄酒
3大勺
-
大蒜 【A】切末
2瓣
-
橄榄油 【A】
3大勺
-
百里香 【A】
1小勺
-
盐 【A】
1/2小勺
-
黑胡椒 【A】
1/2小勺
-
辣椒粉 【A】
1小勺
步骤
-
将虾头的前端和尾巴的前端切掉，取出虾线，浇上白葡萄酒，腌制5分钟 。
-
将A、辣椒粉的一半量、①中的虾全部放入大碗中充分拌匀，放入冰箱冷藏30分钟。
-
珐琅锅里放入②，盖上锅盖中火加热2分钟后，转小火加热5分钟。打开锅盖，放入剩下的辣椒粉，把虾翻面后再次盖上锅盖，用小火加热5分钟就完成了。
做法的诀窍
请根据自己的喜好适当增减辣椒粉的量。