How to use / Care

VERMICULAR珐琅铸铁锅的
使用方法非常简单。
请掌握可以引出食材本来美味的火候。

无水烹饪时小火是非常合适的火候。

小火是指在无水烹饪时不焦锅,能充分引出蔬菜甜味的火候。

无水烹饪时
小火是非常合适的火候。

小火是指在无水烹饪时不焦锅,能充分引出蔬菜甜味的火候。

找到合适的「小火」的方法

使用VERMICULAR珐琅铸铁锅将水烧开,通过观察「蒸汽冒出的方式」,可以轻松找到合适的火候。

  • 合适的小火的火候

    合适的小火的火候

    蒸汽朝着斜上方,持续缓缓冒出,这就是非常合适的「小火」。无水烹饪时,请使用这种程度的火候。

  • 火候太大

    火候太大

    蒸汽冒出很大,有「喷出」的情况,证明火候太大。使用这种火候长时间进行无水烹饪,容易焦锅。

  • 火候太小

    火候太小

    如果完全没有蒸汽,或者蒸汽间断性地缓缓冒出,可能是火候太小。不仅烹饪时间会变长,而且也无法引出蔬菜的甜味。

※根据食材的量,实际烹饪中合适的火候会有所变化。请观察蒸汽冒出的方式来调节火候。

Movie

掌握100%发挥VERMICULAR
珐琅铸铁锅性能的「小火」的火候

灵活运用「中火」,让烹饪更有趣,美味加分。

「中火」是指火量大小约占锅底面积一般的火候。
将食材煎至金黄色,烧水、预热锅时使用中火。
(VERMICULAR珐琅铸铁锅不使用大火)

灵活运用「中火」,  
让烹饪更有趣,美味加分。

「中火」是指火量大小约占锅底面积一般的火候。
将食材煎至金黄色,烧水、预热锅时使用中火。
(VERMICULAR珐琅铸铁锅不使用大火)

将食材煎至金黄色

  • Step1

    将空锅进行预热(中火3〜4分钟左右)

  • Step2

    将油摊匀

  • Step3

    放入食材(用钳子将食材按压在锅底,食材就不会煎焦,煎至不再发出嗞啦声即可。)

用中火预热1〜2分钟

不管是何种料理,先盖上锅盖,用「中火」预热1〜2分钟,可以提高锅的烹饪效果,烹饪时间也能缩短10分钟以上。此外,由于冬季锅具容易冷却,所以建议预热后再烹饪。(中火5分钟以内,不会造成「空烧」。)

Recipe

  • 嫩煎香草鸡

  • 无水咖喱

  • 充满光泽的米饭

为了长期愉快地使用VERMICULAR珐琅铸铁锅

为了长期愉快地使用
VERMICULAR珐琅铸铁锅

保养方法

  • 保养方法

    烹饪后的锅具清洗

    使用厨房用洗涤剂,配合柔软的海绵进行清洗。锅身和锅盖结合处的黑色部分也请一并清洗。

  • 水分を拭き取り、油を塗り保管する

      擦干水分,
    涂抹食用油进行保管

    锅身和锅盖结合处的黑色部分并未进行珐琅加工,容易生锈。请擦干整个锅的水分,使用厨房用纸蘸取食用油薄薄地涂抹在黑色部分上。

发生如下情况
请不用担心

  • 焦锅时请不用担心!
    • 锅中放入能浸没焦痕的量的水和2〜3小勺的小苏打。
    • 用中火煮沸10分钟左右。
    • 放置在一旁直至锅冷却,用柔软的海绵等进行清洗。(即使焦锅,也请务必不要用力摩擦。)
    • 焦痕会浮起来,可以很干净地去除。(小苏打在超市即可购买)
  • 锅具染色时请不用担心!
    • 在染色部分上喷上「泡沫型厨房用漂白剂」。
    • 放置10〜20分钟后冲洗,可以轻松去除染色污垢。
  • 锅身和锅盖结合处的黑色部分生锈时也请不用担心!
    • 基本上使用厨房用洗涤剂,再用柔软海绵进行清洗既可简单干净地去除。(锈迹不会侵蚀到铸铁的内部)
    • 如果仍然无法去除,把厨房用膏状除锈剂抹在布上,轻轻揉搓。(除锈剂在超市即可购买)

注意事项

  • 01

    珐琅比较脆弱

    珐琅是由玻璃材质制造而成。强烈的撞击,使用不锈钢等金属的烹饪器具,会伤害珐琅。所以请务必使用不会划伤珐琅的木铲或耐热塑料树脂类的烹饪器具。

  • 02

    请避免突如其来的温度变化

    严禁急冷、急加热。使用时空烧·大火,或者在热锅里加水会造成珐琅破裂、焦锅。(万一空烧也绝对不要加水,请待锅具自然冷却。)

  • 03

    请使用隔热手套

    把手和旋钮部分由于是金属会变热。请务必使用隔热手套等隔热工具。

  • 04

    偶尔产生微小气泡、
    凸起、颜色不均

    VERMICULAR的产品都是一个一个手工打磨而成。手工烧制会产生微小气泡、凸起、颜色不均等情况,不会影响品质,请放心使用。

上海唯米乐贸易有限公司

Tel:021-64270680
工作日时间:周一至周五
9:00-12:00,13:00-18:00

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