使用·保养方法 How to use / Care
VERMICULAR珐琅铸铁锅的
使用方法非常简单。
请掌握可以引出食材本来美味的火候。
无水烹饪时小火是非常合适的火候。
小火是指在无水烹饪时不焦锅，能充分引出蔬菜甜味的火候。
无水烹饪时
小火是非常合适的火候。
小火是指在无水烹饪时不焦锅，能充分引出蔬菜甜味的火候。
找到合适的「小火」的方法
使用VERMICULAR珐琅铸铁锅将水烧开，通过观察「蒸汽冒出的方式」，可以轻松找到合适的火候。
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合适的小火的火候
蒸汽朝着斜上方，持续缓缓冒出，这就是非常合适的「小火」。无水烹饪时，请使用这种程度的火候。
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火候太大
蒸汽冒出很大，有「喷出」的情况，证明火候太大。使用这种火候长时间进行无水烹饪，容易焦锅。
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火候太小
如果完全没有蒸汽，或者蒸汽间断性地缓缓冒出，可能是火候太小。不仅烹饪时间会变长，而且也无法引出蔬菜的甜味。
※根据食材的量，实际烹饪中合适的火候会有所变化。请观察蒸汽冒出的方式来调节火候。
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掌握100%发挥VERMICULAR
珐琅铸铁锅性能的「小火」的火候
灵活运用「中火」，让烹饪更有趣，美味加分。
「中火」是指火量大小约占锅底面积一般的火候。
将食材煎至金黄色，烧水、预热锅时使用中火。
（VERMICULAR珐琅铸铁锅不使用大火）
灵活运用「中火」，
让烹饪更有趣，美味加分。
「中火」是指火量大小约占锅底面积一般的火候。
将食材煎至金黄色，烧水、预热锅时使用中火。
（VERMICULAR珐琅铸铁锅不使用大火）
将食材煎至金黄色
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Step1
将空锅进行预热（中火3〜4分钟左右）
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Step2
将油摊匀
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Step3
放入食材（用钳子将食材按压在锅底，食材就不会煎焦，煎至不再发出嗞啦声即可。）
用中火预热1〜2分钟
不管是何种料理，先盖上锅盖，用「中火」预热1〜2分钟，可以提高锅的烹饪效果，烹饪时间也能缩短10分钟以上。此外，由于冬季锅具容易冷却，所以建议预热后再烹饪。（中火5分钟以内，不会造成「空烧」。）
Recipe
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嫩煎香草鸡
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无水咖喱
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充满光泽的米饭
为了长期愉快地使用VERMICULAR珐琅铸铁锅
为了长期愉快地使用
VERMICULAR珐琅铸铁锅
保养方法
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烹饪后的锅具清洗
使用厨房用洗涤剂，配合柔软的海绵进行清洗。锅身和锅盖结合处的黑色部分也请一并清洗。
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擦干水分，
涂抹食用油进行保管锅身和锅盖结合处的黑色部分并未进行珐琅加工，容易生锈。请擦干整个锅的水分，使用厨房用纸蘸取食用油薄薄地涂抹在黑色部分上。
发生如下情况
请不用担心
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焦锅时请不用担心！
- ①锅中放入能浸没焦痕的量的水和2〜3小勺的小苏打。
- ②用中火煮沸10分钟左右。
- ③放置在一旁直至锅冷却，用柔软的海绵等进行清洗。（即使焦锅，也请务必不要用力摩擦。）
- ④焦痕会浮起来，可以很干净地去除。（小苏打在超市即可购买）
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锅具染色时请不用担心！
- ①在染色部分上喷上「泡沫型厨房用漂白剂」。
- ②放置10〜20分钟后冲洗，可以轻松去除染色污垢。
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锅身和锅盖结合处的黑色部分生锈时也请不用担心！
- ①基本上使用厨房用洗涤剂，再用柔软海绵进行清洗既可简单干净地去除。（锈迹不会侵蚀到铸铁的内部）
- ②如果仍然无法去除，把厨房用膏状除锈剂抹在布上，轻轻揉搓。（除锈剂在超市即可购买）
注意事项
- 01
珐琅比较脆弱
珐琅是由玻璃材质制造而成。强烈的撞击，使用不锈钢等金属的烹饪器具，会伤害珐琅。所以请务必使用不会划伤珐琅的木铲或耐热塑料树脂类的烹饪器具。
- 02
请避免突如其来的温度变化
严禁急冷、急加热。使用时空烧·大火，或者在热锅里加水会造成珐琅破裂、焦锅。（万一空烧也一定不要加水，请待锅具自然冷却。）
- 03
请使用隔热手套
把手和旋钮部分由于是金属会变热。请务必使用隔热手套等隔热工具。
- 04
偶尔产生微小气泡、
凸起、颜色不均VERMICULAR的产品都是一个一个手工打磨而成。手工烧制会产生微小气泡、凸起、颜色不均等情况，不会影响品质，请放心使用。
从购买、食谱咨询到维修保养，
我们提供全面的服务。
关于VERMICULAR珐琅锅的一切事宜，
如使用方法、发生的故障、烹饪方法的问题等，
请随时联系我们。我们会有专业人员进行解答。
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上海唯米乐贸易有限公司
Tel：021-64270680
工作日时间：周一至周五
9:00-12:00，13:00-18:00
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